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Polemizando

¿Carne de res?

He leído de puño y letra del propio ministro que el 2014 será un año de grandes transformaciones para el ministerio de la agricultura y todo el sistema continuará “perfeccionándose”  en correspondencia con los estudios y experimentos que se llevan a cabo en diversas esferas y teniendo muy presente las medidas adoptadas para ir eliminando las trabas que impiden el desarrollo de este sector. El próximo año debe aprobarse entre otros el programa ganadero. Y viene a mi mente de inmediato la esencia de lo que ha dicho el compañero Raúl sobre la urgencia de producir en el país todos los alimentos posibles. Cuando constato que Villa Clara está a punto de romper el record de ganado vacuno con tantas trabas que persisten en esa rama, puedo imaginar donde pudiéramos llegar de eliminarlas. Digamos solo que el propietario de ganado se levanta orando para que no le roben y sacrifiquen sus reses, antes le indicaron que las metiera en corraletas y después que no debe hacerlo, tiene que correr a inscribir el ternero cuando la vaca pare para evitar la multa, alimentarlo hasta que sea un toro, y chocar después con infinidad de problemas subjetivos no resueltos jamás en el pesaje del ganado. Claro, nada de eso podría ocurrir en la rama porcina porque el propietario se comería el cerdo o lo vendería a particulares. Una generación supera los 20 años sin tener siquiera la dicha de recordar cuando la carne de res entraba a la casilla todas las semanas y después por oncenas. Y es la carne más barata y fácil de producir, resultante apenas de la yerba, el agua y el manejo del rebaño. Señores, el costo de producción del kilogramo de carne de res en la UBPC Desembarco del Granma es de solo un peso con 76 centavos, o sea menos de un peso por libra. Llego a una conclusión. Podrán ser importantes los conteos, presillas, marcas de fuego, pero más todavía es cerrar filas para estimular la crianza de ganado vacuno.  Para ello hay que hacer una revisión exhaustiva de todo lo legislado para la rama ganadera, y borrar cada artículo que entorpezca su desarrollo. Hoy muchas familias crían un cerdo para los 15 de la hija, el cual debe consumir una comida que compite con la de las personas, o un pienso robado de las unidades estatales que contiene materias primas importadas. Todo esto ocurre, cuando nadie podría discutir que resulta más económico criar un toro.            

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