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Polemizando

Experimento para acabar con el bostezo gastronómico

Dijo un cochero a otro por estos días en la zona hospitalaria. -Con la llegada de las nuevas guarandingas se nos pondrá malo el negocio. – No te preocupes que ya me enteré que no la van a arrendar y a los dos meses no habrá guarandingas, le respondió el otro. Frases que agravian pero ponen a pensar. Por eso reafirmo que si una decisión cambiará la imagen de nuestra gastronomía es el arrendamiento de las unidades, que comenzó a experimentarse en Villa Clara por aquellas que cuentan con uno o dos trabajadores. El estado no puede continuar cargando con la ineficiencia y las pérdidas millonarias. El experimento obliga a 202 centros gastronómicos a arrendarse, 153 mostraron su conformidad en un primer momento, después algunos más han renunciado. Experimento a fin de cuentas, en mi opinión  habrá que analizar con profundidad el resultado y corregir lo que sea factible. Lo que si es cierto es que son ya demasiados años para seguir conviviendo con el bostezo, la despreocupación por la oferta  y el mal servicio. Un examen especial reclaman los círculos sociales.  No puede desde la Habana en mi opinión, sin el protagonismo que debieran tener los consejos de la administración, decidirse el pago de 700 pesos mensuales como cuota lo mismo para una unidad en el centro de la ciudad que para el círculo social de Las Calabazas en Guinía de Miranda. El célebre traje a la medida no se puede olvidar. Tampoco se puede olvidar que la mayoría de los círculos sociales fueron construidos por nuestras cooperativas para prestar servicio a las familias campesinas y un día amanecieron por una decisión como parte del patrimonio de comercio sin pagar un centavo. Pudiera analizarse la posibilidad de que, donde sea posible, regresen a las cooperativas sin que ello viole su objeto social de modo que no se afecte el servicio a esos hombres que sudan produciendo en nuestros campos. Choca con la letra del procedimiento que solo admite hoy el arrendamiento a personas naturales, pero todo se puede corregir porque nada debe ser esquemático y con  más razón cuando hablamos de un experimento. Interpreto que esa es la voluntad del país.

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