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Polemizando

Hay que “madurar” a quienes usan maduradores químicos

Hay que “madurar” a quienes usan maduradores químicos
El tema del uso ilegal de maduradores químicos ha sido ampliamente tratado por varios colegas durante años, pero no se acaba de resolver. Hace pocos días un vendedor de alimentos ligeros de Rancho Veloz lo usó para acelerar la maduración de mameyes y con el batido intoxicó a 44 personas, algunas de gravedad y ahora tendrá que responder ante la ley. En este tema como en todo, lo más importante es prevenir. Alguien me preguntaba cual era en mi opinión el mejor madurador y le respondí: el tiempo. La interrogante me trasladó a la niñez cuando mi padre colgaba del techo del bohío los racimos de plátanos cabendish, deliciosos, dulces, escasos, los que le gustan a los turistas extranjeros, decía alguien en una reciente reunión, como si a los nativos de esta hermosa tierra no nos gustaran más que el fía. Los maduradores sirven también a los tramposos en busca de más dinero fácil. Recuerden aquella lucha durante años, cuando el plátano fruta maduro valía el doble que el verde en los mercados agropecuarios estatales, se maduraban en un abrir y cerrar de ojos, se vendían a 1,20 la libra, pero en la factura seguían siendo verdes a 60 centavos como pude comprobar. En la reciente reunión que mencionaba antes, el director provincial de turismo preguntó al directivo de frutas Selectas sobre el tema y este aseguró que las entidades estatales no usan maduradores químicos. Estamos hablando de productos carísimos en el mercado internacional que el estado no compraría jamás con tantas necesidades insatisfechas para acelerar un proceso que puede transcurrir de manera natural. En Cuba casi todo está legislado pero muchas veces no lo cumplimos, como ha alertado reiteradamente el compañero Raúl y es inadmisible tratar este tema con guantes de seda. Se trata de la salud de los seres humanos, e incluso de la protección de su vida. Este problema no se resuelve con pequeñas multas que se pagan con las ganancias de un día. Conozco el trabajo que cuesta madurar una Fruta Bomba y que la leche no la dañe, pero nada justifica el uso de maduradores que dañan la salud. Es hora de que maduren quienes persisten en estos graves hechos.
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